Menu
Entrées
RILLETTES DE TRUITE
11,60 €
FILETS DE TRUITE FUMEE
15,80 €
SAUCISSON DE PORC NOIR
11,60 €
SALADE DE CABECOU
11,60 €
SALADE DE MAGRET FUME
9,80 €
SALADE DE GESIERS CONFITS
12,90 €
PATE AU MONBAZILLAC
9,50 €
RILLETTES DE CANARD
10,50 €
BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD
20,80 €
PATE DE FOIE GRAS
16,80 €
FOIE POELE
29,90 €
PLANCHE DE TRUITE
30,80 €
PLANCHE DE CHARCUTERIE
30,80 €
Salades
SALADE PERIGOURDINE
SALADE VERTE, MANCHON DE CANARD,
BOUDIN NOIR ET POMMES DE TERRE
SALARDAISES
18,20 €
ASSIETTE DU DOMAINE
SALADE VERTE, MANCHON DE CANARD,
MAGRET FUME, CABECOU ET POMMES DE
TERRE SALARDAISES
22,80 €
ASSIETTE VEGETARIENNE
SALADE VERTE, CABECOU, LENTILLES,
CAROTTES & HARICOTS VERTS
29,50 €
Plats
CONFIT DE PORC
21,00 €
CONFIT DE CANARD
23,00 €
MAGRET DE CANARD
24,50 €
MAGRET SAUCE FOIE GRAS
28,50 €
CASSOULET
SERVIE AVEC UNE SALADE VERTE
26,00 €
TETE DE VEAU
SERVIE AVEC DES LEGUMES A LA VAPEUR
ET UNE SAUCE RAVIGOTE
25,00 €
PAVE DE TRUITE DES PYRENEES
25,50 €
BOUDIN DE PORC NOIR DE BIGORRE
21,50 €
Desserts
POMMES GAILLARDES
9,10 €
CREME BRULEE
9,10 €
MOUSSE AU CHOCOLAT
9,90 €
BROWNIE
SERVI CHAUD AVEC UNE BOULE DE GLACE
À LA VANILLE
13,50 €
COUPE CORREZIENNE
CREME DE MARRONS, GLACE VANILLE,
NOIX, LIQUEUR DE NOIX & CHANTILLY
13,70 €
GÂTEAU AU CITRON
12,50 €
CAFE GOURMAND
ESPRESSO AVEC MOUSSE AU CHOCOLAT,
GÂTEAU DU JOUR & GLACE
14,50 €
GLACES & SORBETS
UNE BOULE
6,20 €
DEUX BOULES
10,50 €
FRAICHEUR CORREZIENNE
SORBET DE POIRE GARNI D'ARMAGNAC
PARFUMÉ À L'ORANGE
10,50 €
FRUITS A LA LIQUEUR
FRUITS MARINÉS A LA LIQUEUR DE LA
DISTILLERIE DE LA SALAMANDRE
11,80 €